中国常见食物GI.docVIP

精选文档 中国常有食品的血糖指数（％） 食品名称 血糖指数（GI） 食品名称 血糖指数（GI） 粮 谷 类 蔬 菜 类 大米饭 69.4 胡萝卜 71 黑米饭 55 南瓜 75 糯米饭 87 山药 51 黑米粥 42.3 芋头（蒸） 47 .7 大米糯米粥 65.3 芦笋 15 白面包 87.9 菜花 15 全麦面包 69 芹菜 15 高纤面包 68 黄瓜 15 燕麦麸 55 茄子 15 玉米（甜、煮） 55 莴笋 15 玉米片（市售） 78.5 生菜 15 玉米面粥（粗粉） 50.9 青椒 15 小米粥 61.5 番茄 15 面条（小麦、湿） 81.6 菠菜 15 面条（小麦、煮、细） 55 面条（荞麦） 59.3 馒头（兴盛粉） 88.1 水 果 类 烙饼 79.6 苹果 36 油条 74.9 香蕉 52 马铃薯 62 樱桃 22 烤马铃薯 60 柚子 25 马铃薯泥 73 葡萄 43 炸薯条 60 奇怪果 52 ±6 炸薯片 60.3 芒果 55 ±5 苕粉 34.5 柳橙 43 ±4 藕粉 32.6 猕猴桃 52 粉丝汤（豌豆） 31.6 桃 28 糕 饼 类 梨 36 小麦饼干 70 菠萝 66 苏打饼干 42 葡萄干 64 华夫饼干 76 西瓜 72 膨化薄脆饼干 81 杏（罐头） 64 爆玉米花 55 李子 24 . 精选文档 食品名称 血糖指数（GI） 食品名称 血糖指数（GI） 奶 制 品 类 豆 类 牛奶 27.6 黄豆（泡、煮） 18 全脂牛奶 27 豆腐（炖） 31.9 脱脂牛奶 32 豆腐（冻） 22.3 巧克力牛奶 34 豆腐干 23.7 酸奶（加糖） 48 绿豆 27.2 低脂酸酪乳 33 鹰嘴豆 33 进食速度、食品中水溶性饮食纤维和脂肪含量、胃排空速度、胃肠道消化功能、饮食中 食品种类及食品中有无阻挡消化汲取因子等，又会影响食品的血糖指数。一般规律是粗粮低于精粮；复合低于精制；多种混淆低于单调，故糖尿病患者饮食宜多用粗粮和复合碳水化合物，食品尽量多样化，少用富含精制糖的甜点。 . 精选文档 一般酸乳酪 36 青刀豆（罐头） 45 饮 料 类 四时豆（罐头） 52 冰淇淋 61 蚕豆（五香） 16.9 低脂冰淇淋 50 扁豆 38 苹果汁 41 糖 类 橘汁 52 蜂蜜 73 葡萄汁 48 葡糖糖 100 菠萝汁 46 绵白糖 82.8 柚子汁 48 方糖 65 可乐饮料 40.3 巧克力 49 芬达 34.3 混 合 膳 食 苏打饮料 63 饺子（三鲜） 28 包子（芹菜猪肉） 39.1 肉馅混沌 39 牛肉面 88.6 .