新茶和陈茶有何区别.docxVIP

新茶和陈茶的区别 一：定义 新茶与陈茶是相比较而言的，在习惯上，将当年春季从茶树上采摘的头几批鲜叶，经加工而成的茶叶，称为新茶。但也有将当年采制加工而成的茶叶，称为新茶;而将上年甚至更长时间采制加工而成的茶叶，即使保管严妥，茶性良好，也统称为陈茶。 二：区别 外形：新茶色泽一般都较清新悦目，或嫩绿或墨绿。绿茶以 颜色翠碧，鲜润活气为好；炒青茶色泽灰绿，略带光泽。若茶叶色 泽花杂，颜色深浅反差较大，说明茶叶中夹有黄片，老叶甚至有陈 茶。一般说新茶外形：条索明亮，大小、粗细、长短均匀者为上品； 条索枯暗、外形不整、甚至有茶梗、茶籽者为下品。细实、芽头多、锋苗锐利的嫩度高；粗松、老叶多、叶肪隆起的嫩