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一种β-胡萝卜素纳米乳剂及其制备方法和应用.pdfVIP

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  • 2022-11-16 发布于四川
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一种β-胡萝卜素纳米乳剂及其制备方法和应用.pdf

    本发明提出了一种β‑胡萝卜素纳米乳剂及其制备方法和应用，其中β‑胡萝卜素纳米乳剂按照重量份数计算，包括β‑胡萝卜素4‑6份、油相10‑15份、乳化剂15‑20份、磷酸酯淀粉3‑5份、酪蛋白酸盐1‑3份和N‑十二烷基肌氨酸钠盐1‑3份。本发明β‑胡萝卜素纳米乳剂中的磷酸酯淀粉和酪蛋白酸盐形成淀粉蛋白质复合物，使得β‑胡萝卜素纳米乳剂在高温和光照条件下均能保持良好的乳化性和稳定性。

    (19)国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 CN 114680325 A (43)申请公布日 2022.07.01 (21)申请号 202210441774.2 A23L 29/00 (2016.01)

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