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《客房服务与管理》教学大纲 一、课程目的和要求 通过本课程的学习，使学生熟识饭店客房部运转的根本程式与方法， 把握客房部的清洁保养和对客服务技能，熟练把握客房服务的根本操作技能技巧，为将来胜任客房服务及基层治理工作打下扎实基础。 二、课程的性质和任务 （一）课程的性质 本课程是旅游服务与酒店治理专业的专业课程，且是我院旅游专业的主干课程和必修课。 （二）课程的任务 《客房服务与实训》是酒店治理专业主要课程之一。通过本课程的学习，使学生把握现代饭店客房治理的特点、内容及方法，培养学生解决客房治理中所面临的各种问题的力量；还要把握现代饭店客房治理的根本理论和方法，把握客房业务经营的发展趋势和科学