大学生创业计划书餐饮行业.docVIP

福建工程学院建筑与城乡规划学院 创 业 计 划 书 福建工程学院建筑与城乡规划学院 艺 术 设 计 1 0 0 2 班 2013年4月 团队介绍 团队名称：“ baby run ” 团队成员： 学号 姓名 专业班级 22 周伶颖 艺术设计 1002 21 周碧娇 艺术设计 1002 19 张 瑶 艺术设计 1002 17 张晓红 艺术设计 1002 14 许 娜 艺术设计 1002 目 录 摘 要 民以食为天，但在高校里，学校食堂的伙食向来被学生们所诉苦，因为学校食堂广泛都是以大锅菜的方式做的， 固然价钱较低但极少能真切让学生欢迎。现此刻， 人们的生活水平在不停提高，对于高校学生来说，健康营养，价钱适中的饮食才是他们所需要的。本创业计划书是对于在大学周边开设一家绿色餐饮店的方案。 其主要业务是自助餐、早饭、中餐、晚饭、外卖、诞辰会餐等， 目标市场是在校大学生。本餐饮店第一采纳个体户的经营方式。 可是有自己的品牌商标， 价值理念。在资本等条件成熟后将会组建企业并实行连锁经营方式。 所以，在学校周边办一个专以学生为开销集体的餐厅是我团队所想要创业 的短期目标，长久战略目标是：“立足当地，建立品牌，稳扎稳打，扩大规模，走向全国” 我们团队的创业梦想是经过许久的酝酿才形成的， 也正因为此我们才走在了一同，对于餐厅的创立及其运转模式已经有所认识。 其余，资本的筹备，人员的聘任，地点的选择正在稳步进行中。 市场及顾客 跟着经济坚固快速增添， 城乡居民收入水平明显提高， 餐饮市场表现出旺盛的发展势头。 目前我国的餐饮市场中， 正餐以中式正餐为主，西式正餐渐渐流行，快餐以西式快餐为主，肯德基、麦当劳、必胜客等，是市场中的主力， 中式快餐已经蓬勃发展，但目前还没有法与 “洋快餐”相抗衡。比较洋快餐专业化、品牌化、连锁化的成功营销模式。中式餐饮发展明显略逊一筹，怎样去占有那部分市场，是我们需要解决的问题。 跟着人们对自己健康及食品安全关注程度的提高。而洋快餐油 炸、高能量为主的食品长久食用致使肥胖等问题曝光后。 饮食安全成为一个热点话题， 怎样给开销者一个放心安全的饮食， 成为餐饮业此后发展的主题。可以预示运用环保、健康、安全理念，建议绿色开销将是此后餐饮业的发展趋向。 绿色餐饮的提出其实也是社会文明程度的进步，是一个新的餐饮文化理念。在将来几年内，我国餐饮业经营模式将多元化发展，国际化进度将加速，并且绿色餐饮必然成为时髦，这无疑给投资绿色餐饮业带来了契机。 而在大学中向来被诟病的就是大学食堂的饮食问题， 大学的饮食质量不高已成为公认的问题，可是是知足了学生们的饱暖问题 , 而质量却远远没有达到学生们的要求。本餐厅就是依据这一点 , 为了提高大学生的饮食质量， 旨在为高校大学生供给价钱低价安全高质并丰饶特点的食品，并且同时为各高校供给必然的勤工助学岗位， 帮助贫穷生更好的达成学业。 本店东体顾客是学生，毕竟年青人都比较喜爱环境优雅、有创意的地方。市场主要面对的是枫林大道周边的大学的学生和老师，及过往人员。 竞争敌手分析 在学校四周此刻已有多家餐馆， 他们大多是四周居民利用所处的 地理地点在自家开的小餐馆，其环境、卫生条件、管理方式等都不尽 人意。年青人对饮食永久不会知足 , 不只是只为吃而吃，其特别需要 环境优雅、卫生条件达标、 有文化底蕴的绿色餐馆，以彰显自己的个 性。枫林周边像样的餐馆基本没有 ，所以这样的餐馆仍是有相当的 市场。到很远的地方买我们自己就是大学生， 置身于这个环境更有优 势。我们可以更认识大学生需要什么，更好的逢迎大学生的口味。餐 饮店的成本不多，对于我们大学生拥有必然的可行性和可操作性。 项目大体 项目目的： 校园食堂的伙食向来是学校的诟病， 在学校周边经营一个价钱适 中，品种多样的餐厅是一个特别盈余的创业项目， 同时也增添自己的 创业经历，为此后更大、更好的创业打下优秀的基础。 项目名称： 馨园餐厅 项目性质： 供给自助餐、早饭、中餐、晚饭、外卖、诞辰会餐等 建设地点： 江西财经大学现代经济管理学院 经营理念及目标 1、为了让顾客吃上放心、绿色的食品，本店设计了一条口号： 花最适合的钱买一份健康。 2、坚持诚信为本，顾客权益至上的理念。 3、靠薄利多销，走经营流水，留神客户的反应信息。依靠优秀的质量和满意的服务， 博得顾客的认同， 努力实现本店与顾客共赢的场面。 4、最后目标：追求加盟，连锁经营 ，扩大规模和影响力。 管理理念 1.尊敬餐饮业人员的独立人品 相互监察：管理层监察职工的工作，同时职工也可以向上司提出自己的建议或看法 创立集体气氛：既要上手下感觉到西餐厅纪律的严正，也要关心职工，让职工感觉到来自集体的暖和，有益于增强凝集力，提高工作踊跃性 4.公正对待，视同一律，各展其长，发挥才华 经营范围： 供