餐厅酒店各岗位岗位职责.docxVIP

餐厅酒店各岗位岗位职责 A、餐厅经理 管理层级关系： 直接上级：四川省人大办公厅后勤领导 业务上级：管理区总经理 直接下级：质检员、会计、班组长、维修工 岗位职责：全面负责餐厅的经营、管理工作，直接对长征重工后勤相关部门负责 工作内容： A-1、负责餐饮中心人事管理和经营工作； A-2、负责审核周食谱、周成本核算表、费用分配表和日经营汇总表； A-3、不断学习专业和业务知识，做好餐饮中心后厨工作的协调与管理； A-4、监督后厨卫生，督促各组搞好卫生工作； A-5、负责审核员工工资表，准确把握激励标准，调动员工积极性； A-6、密切掌握员工思想动态，及时对员工进行思想教育； A-7、处理好与被保障单位领导关系，合理采纳被保障单位领导和顾客意见； A-8、负责公司企业文化的贯彻落实，为员工创造一个快乐的工作和生活环境； A-9、完成领导交给的其它任务。 B、质检员 直接上级：餐厅经理 业务上级：管理区质检中心 岗位职责：全面负责所驻餐厅基础管理系统的监督、检查、反馈工作，确保体系的正常运行、确保公司各项规章制度的落实、确保食品卫生安全。 工作内容： B-1、严守质检职责，工作高标准、严要求，不留质检盲区； B-2、严守质检纪律，公开、公正、公平的地履行监督、检查、激励等职责； B-3、及时反馈质检动态、信息，维护系统的权威性，对系统完善提出修改意见、建议； B-4、积极钻研业务，不断积