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餐饮服务从业人员食品安全知识培训试卷及答案一 多练出技巧巧思出硕果 餐饮服务从业人员食品安全知识培训试卷 单位：姓名：成绩： 一、填充题（每题4分，共32分） 1《中华人民共和国食品安全法》于20XX年2月28日第十一届全国人民代表大会常务委员会第七次会议通过，20XX年4月24日第十二届全国人民代表大会常务委员会第十四次会议修订，自（）起施行。 2在中华人民共和国境内，从事食品销售和餐饮服务活动，应当依法取得（）3在餐饮服务制作过程中应当检查待加工的食品及食品原料，发现有（）或者其它（）的不得加工使用。 4被吊销食品生产、流通或者餐饮服务许可证的单位，其直接负责的主管人员自处罚决定作出之日