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湖北大学 酶工程实验 实验教学大纲（0818800193） 实验教学大纲 （第 2 版） 生命科学学院生化教研室2014 年 7 月 1 PAGE PAGE 2 前 言 课程名称：酶工程实验 实验学时：16 学时 适用专业：生物工程 课程性质：必修 一、实验课程简介 酶工程是生物工程的主要内容之一，是现代酶学和生物工程学相互结合而发展起来的一 门新的技术学科。它将酶学、微生物学的基本原理与化工、发酵等工程技术有机结合起来， 并随着酶学研究的迅速发展，特别是酶的广泛应用而在国民生产生活中日益发挥着越来越重 要的作用。酶工程实验课是生物工程等本科实验教学的一个重要组成部分，通过实验教学可