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企业落实食品安全主体责任监督管理规定培训测试卷附答案
一、判断题
1、根据食品安全法，食品生产企业应该建立食品安全自查制度，因此已经建立了食品安全自查制度的企业可以用食品安全自查制度代替制定日管控、周排查、月调度工作制度和机制。
对
错(正确答案)
2、根据企业落实食品安全主体责任监督管理规定，食品生产经营企业至少配备1名食品安全员。
对(正确答案)
错
3、食品生产经营企业停工、停产后可暂不执行日管控、周排查、月调度，相关情况应如实记录、存档备查。
对(正确答案)
错
4、食品生产经营企业应当依法配备食品安全管理人员，加强对其培训和考核，经考核不具备食品安全管理能力的，不得上岗。
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