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面向人人烹饪综合卷-4 基本信息：[矩阵文本题] * 姓名： 姓名： 学校： 广义的‘肉’是指能够供人类食用的，构成动物肌体的多种（）的统称。 [单选题] * A. A.组织(正确答案) B.系统 C.结构 D.功能 瘦肉型猪是指胴体瘦肉率高于（）肥膘厚低于( )的猪型。 [单选题] * A.60% 3.5 A.60% 3.5 米 B.70% 2.5 厘米 C.60% 3.5 厘米(正确答案) D.70% 3.5 厘米 被称为‘保健美容肉’的是（） [单选题] * A. A.猪肉 B. B.兔肉(正确答案) C.鸽子肉 D.鹌鹑肉 胆汁污染肝脏，可将酒，小苏打或（）涂抹在污染的地方使胆汁溶解