酶工程习题集(第三版 ).docxVIP

第一章 绪论 试题精选 一、名词解释 1、酶 2、酶工程 3、核酸类酶 4、蛋白类酶 5、酶的生产 6、酶的改性 7、酶的应用 8、酶的专一性 9、酶的转换数 二、填空题 1 、根据分子中起催化作用的主要组分的不同， 酶可以分为 和 两大类。 2、核酸类酶分子中起催化作用的主要组分是 ，蛋白类酶分子中起催化作用的主要组分是 。 3 、 进 行 分 子 内 催 化 作 用 的 核 酸 类 酶 可 以 分 为 ， 。 4、酶活力是 的量度指标，酶的比活力是 的量度指标，酶的转换数的主要组分是 的度量指标。 5、非竞争性抑制的特点是最大反应速度 Vm ，米氏常数Km 。 三、选择题 1、酶工