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速冻食品行业现状与竞争格局分析 一、速冻食品行业分类情况 速冻食品是指以米、面、杂粮等为主要原料，以肉类、蔬菜等为辅料，经加工制成各类烹制或未烹制的主食品后，立即采用速冻工艺制成并可以在冻结条件下运输储存及销售的各类主食品，如速冻包子、速冻饺子、速冻汤圆、速冻馒头、花卷、春卷等。 根据国家市场监管总局发布的《食品生产许可分类目录》，速冻食品按产品种类可以划分为三类，即速冻米面制品、速冻调制食品和速冻其他食品三类。 速冻食品生产分类情况 从细分种类上看，速冻米面制品和速冻火锅料占据了主要的份额，其中，速冻米面制品是最大的品类，占比高达52.4%；速冻火锅料为第二大品类，占比约为33.3%；而其他速冻食品仅有14.3%的比重。 我国速冻食品细分品类占比情况 二、速冻食品行业现状 随着居民收入水平的不断增长，推动人们的消费水平越来越高。据国家统计局数据显示，2019年，在我国居民人均消费支出结构中，食品消费依旧占据居民生活花费中的最主要部分，占总比重的28.22%。 2019年我国居民人均消费支出结构 据数据统计，按成立日期，2019年国内新增速冻食品企业11379家，2020年上半年国内新增速冻食品企业7163家。 2015-2020年上半年新增速冻食品企业数量 速冻食品因其方便快捷、营养丰富而倍受喜爱。速冻食品不同于速食产品，往往含有更高的营养价值，同时可以在一定时间内保持不变质。尤