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儿童膳食调查和营养评估
与婴幼儿时期相比，学龄前儿童生长速度减慢，各器官持续发育并逐渐成熟。主要有以下生长发育特点
1、身高、体重的稳步增长.
身高增长约21cm（年增长约5cm），
体重增长约5.5kg（年增长约2kg）
2、20颗乳牙已出齐。6岁时第一颗恒牙可能萌出，但咀嚼能力仅达到成人的40%，消化能力仍有限，尤其是对固体食物需要较长时间适应，因此，不能过早进食家庭成人膳食，以免导致消化吸收紊乱，造成营养不良。
学龄前儿童的生长发育特点
3、神经细胞的分化已基本完成，脑细胞体积的增长及神经纤维的髓鞘化仍继续；脑组织进一步发育，4岁~6岁时，达到成人脑重的86%~90%。
儿童具有短暂控制
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