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2017 2017 人教版高中化学必修 2 第三章第四节《基本营养物质》word 同步练习 第三章 有机化合物第四节 基本营养物质 一、选择题(本大题共 10 小题,每小题 5 分， 共 50 分) 1、下列关于有机物的正确说法就是（ ) A、聚乙烯可发生加成反应 B、石油干馏可得到汽油、煤油等 C、淀粉、蛋白质完全水解的产物互为同分异构体 D、乙酸乙酯、油脂与 NaOH 溶液反应均有醇生成 2、糖类、油脂与蛋白质都就是人类必需的基本营养物质，下列关于它们的说法中不正确的就是( ） A、糖类、油脂与蛋白质都含碳、氢、氧元 白质析出,再加入水不溶解 B、人工合成的具有生命活性的蛋白质--结晶牛胰岛素，就是 1965 年我国科学家在世界上第一次合成的 C、重金属盐能使蛋白质变性，所以误食重金属盐会中毒 D、浓 HNO3 溅在皮肤上,使皮肤呈黄色,就是由于浓HNO3 与蛋白质发生颜色反应 7、酶就是蛋白质,因而具有蛋白质的特性,酶 能催化许多有机化学反应，下列表示温度（ t ℃) 与反应速率（v)关系的各条曲线中有酶参加的就是 ( ) 素 B、糖类、油脂与蛋白质就是人体必需的营 养物质 C、葡萄糖与蔗糖就是同分异构体 D、葡萄糖与果糖都就是多羟基化合物 3、蔬菜、水果中富含纤维素。纤维素进入人体后的作用就是( )  8、将土豆切开后，一段时间后可观察到切面变蓝，说明土豆中含有（ ) A、淀粉与I－ B、淀粉与I A、为人体内的化学反应提供原料 B、为维持人体生命活动提供能量 C、淀粉与 2 KIO3 C、加强胃肠蠕动,具有通便功能 D、人体中没有水解纤维素的酶 ,所以纤维素在人体中没有任何作用 4、下列说法不正确的就是( ） A、油脂中的碳链为碳碳单键时主要就是低沸点的植物油 B、油脂就是产生能量最高的营养物质 C、脂肪在人体内水解生成甘油与高级脂肪 酸 D、油脂能增进食欲但 就是如果摄入过量能够引起很多疾病 5、云南特色小吃“过桥米线”的做法如下：先取滚沸的鸡汤一碗,上罩浮油，再辅以切得极薄的生肉片、火腿片、葱头等,最后把主料米线放入拌食即成。“过桥米线”汤鲜、肉嫩、料香、米线润滑，吃起来别有一番风味。以下有关 “过桥米线” 的说法不正确的就是（ ) A、上层浮油沸点较高，难以挥发 B、浮油对下层汤水起到很好的 “液封”作用, 使下层汤水的热量难以外逸 D、葡萄糖与I2 9、下列各组物质中 ,不属于同分异构体的就 是（ ) A、正丁烷、异丁烷B、葡萄糖、果糖 C、淀粉、纤维素 D、蔗糖、麦芽糖 10、某淀粉的相对分子质量为 162 000，由此推知,此种淀粉的分子可以水解成葡萄糖的分子数为 ( ） A、450 B、500 C、900 D、1 000 二、非选择题（本大题共 4 小题,共 50 分） 11、(8 分)现有四种物质 A、乙烯 B、葡萄 糖 C、油脂 D、蛋白质,试按要求填写有关物质的序号. (1）只由C、H、O 三种元素组成的物质有 ; （2)能发生银镜反应的物质有 ； C、去掉上面的一层浮油，将减弱“过桥米线 的保温效果 （3)一定条件下能与H 2O 反应的物质有 D、上层浮油高温水解即产生美味的物质 6、下列有关蛋白质的叙述中 ,不正确的就是 （ ）  ; (4）一定条件下既能发生水解反应,又能与 H2 发生加成反应的物质有 。 A、蛋白质溶液加入饱与（NH 4)2SO4 溶液,蛋 12、（12 分）燃料乙醇的生产过程如下: 玉米→ 错误! → 错误! → 错误! → 错误! → 错误!→乙醇 (1）粉碎玉米的目的就是  ↓ ↓ CO2 废渣 . (2）生产过程中为了检验淀粉水解就是否完 全，可使用的试剂就是 。(3)步骤 a 的操作就是( ） A、蒸发 B、萃取 C、蒸馏 D 、 分 液 (4）发酵产生的 CO2 的纯度可达到 99％,能回 收 利 用 。 请 举 出 它 的 两 项 用 途: 、 . 13 、(14 分）牛奶放置时间长了会变酸,这就是因为牛奶中含有不少乳糖,在微生物的作用下乳糖分解而变成乳酸。乳酸最初就就是从酸牛奶中得到 并 由 此 而 得 名 的 。 乳 酸 的 结 构 简 式 为 .完成下列问题： (1) 写 出 乳 酸 分 子 中 官 能 团 的 名 称 ： . (2）写出乳酸与足量金属钠反应的化学方程 式: 。 产物,通式为 CHRNH2COOH）:14、(16 分)实验室可采用下列装置(加热仪器已略去）来测定某氨基酸的分子式；取 W g 氨基 产物,通式为 CHRNH2COOH）: (1）D 的作用就是吸收未反应的氧气；D 中应放的物质就是 。 （2）需要加热的装置就是