高中化学 基础课时落实18 蛋白质 苏教版选择性必修3.docVIP

PAGE PAGE PAGE 1 基础课时落实(十八) (建议用时：40分钟) [基础过关练] 1．下列关于氨基酸的叙述不正确的是(　　) A．天然氨基酸在室温下都是晶体，一般能溶于水 B．氨基酸都不能发生水解反应 C．氨基酸是两性化合物，能与酸、碱反应生成盐 D．两个氨基酸分子脱水后形成的二肽中含有两个肽键 D　[天然氨基酸熔点较高，室温下均为无色晶体，一般能溶于水，A选项正确；氨基酸中的氨基、羧基都不能水解，故不能发生水解反应，B选项正确；氨基酸是两性化合物，氨基能与酸反应、羧基能与碱反应，均生成盐，C选项正确；二肽中的“二”指的是发生反应的氨基酸的数目，并不是生成物中肽键的数目，D选项错误。] 2．下列关于蛋白质的叙述正确的是(　　) A．加热能杀死流感病毒是因为病毒的蛋白质受热发生盐析 B．温度越高，对某些化学反应的催化效率越高 C．蛋白质水解的最终产物是氨基酸 D．任何结构的蛋白质遇到浓硝酸都会变成黄色 C　[只有含苯环的蛋白质遇到浓硝酸时才会变为黄色。] 3．有关核酸的叙述正确的是(　　) A．核酸对生物体的生长繁殖、遗传变异等起着决定性作用，是生命活动的控制者，大量存在于细胞核中 B．核酸指挥控制着蛋白质的合成、细胞的分裂，主要存在于细胞质中 C．生物体遗传信息的载体DNA，大量存在于细胞核中，决定蛋白质的合成 D．生物体遗传信息的载体RNA，大量存