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2022-11-28 发布于河北
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PAGE PAGE 1 2023年上海兴伟学院单招面试题库及答案解析毕业院校：__________ 姓名：__________ 考场：__________ 考号：__________ 一、常识题 1．糖炒栗子为什么放沙子答案：　　因为栗子是圆的，单单把它放在锅子里炒，不太可能受到均匀的热量，靠着锅子的一面受到了热，已经焦了。可是不靠着锅子的内部，却还是生的，这样炒栗子，就不容易热，而且会爆裂。把栗子和沙一起炒，为的是要让热量均匀的传导给栗子的整个部分，沙子的直径比栗子小得多，能很快地吸收热量，每个栗子周围都紧紧包围着热沙子，这样就很快、很均匀地取得热量，栗子就很容易熟透了。这种方