年产500吨速溶茶工厂工艺设计 Microsoft 文档.docxVIP

年产×××吨速溶茶食品厂工艺设计 要点： 了解食品厂工艺设计的特点、内容及要求。 掌握产品方案的要求，学会制定产品方案。 掌握生产艺的确立，正确表达工艺流程。 掌握物料计算，能够正确选用“技术经济指标”。 了解设备，掌握设备选择原则，设备选用与配套。 了解劳动力计算及劳动组织，了解生产车间水、电、汽、冷用量的估算及要求。 了解生产车间的组成，掌握车间的设计要求及设计步骤。 了解生产车间的建筑情况和管道布置内容。 设计内容主要包括以下内容： ① 产品方案的确定；②产品生产工艺；③物料计算；④生产车间的选型与配套；⑤劳动力的计算与组织；⑥生产车间水、电、汽、冷用量的估算；⑦生产车间的设计。 一、