食堂防蚊防蝇防鼠实施措施.doc

食堂防蚊、防蝇、防鼠措施 为了更好地保障食堂有一个优异的就餐环境，消灭害虫，从源泉抓起，减少疾病的发生，拟定此措施制度。 一、提升保洁水平，每天打扫卫生不留死角。 二、垃圾筒、箱，每天清理整齐，筒要加盖。 三、门窗应设纱窗，纱窗若有损坏，应及时更换。 四、饮食卫生和环境卫生采纳按期检查和按期抽查相结合。 五、消灭和防范老鼠，应采纳诱捕笼、老鼠夹、粘鼠板，库房设有防鼠台等，防范用老鼠药，下水道要加盖。 六、食堂门应安装金属材质的，安装木门的采纳下面钉铁皮的防鼠措施。 七、饭后熟食品要加盖，并放冰箱内。 八、全部工作常抓不懈，专人负责，园长作为第一责任人。食堂和操作间内墙应抹灰，屋顶不得吸附灰尘，应有水泥抹面锅台、地面，一定设排风设施。 九、操作间一定有生熟分开的刀、盆、案板等炊具及存放柜厨。 十、库房内应有存放各种佐料和副食的密闭器皿，有距墙距地面大于 20厘 米的粮食存放台。 十一、食堂内外整齐卫生，炊具干净，无腐化变质食品，生熟食品分开加工保留，食品有掩饰。 十二、施工现场若发生法定传得病和食品中毒、急性职业中毒时马上向上司主管部门及有关部门报告，同时要踊跃配合卫生防疫部门进行检查办理。 普宁市和美阳光小学 食堂防蚊、防蝇、防鼠措施 普宁市和美阳光小学