学校食堂自查报告3篇.docxVIP

【学校食堂自查报告 1】 一、加强重点部位检查监督力度，切实保证师生食品卫生安全。 学校对每天三餐例行检查，主要检查定点采购和索证，食品留样，生熟分开，盛用具和餐具的清洗和消毒等内容;值日领导每天也到饭堂检查督促，并进行检查记录，确保食物不受污染。并及时调整调不合理的厨房内部布置。一是蒸饭间，二是蔬菜加工间，三是打饭间。加强饭堂环境的卫生，并组织学生干部到饭堂检查评比，并将检查结果在全校公布。 二、加强宣传教育，全校师生共同参与食品卫生安全的监督。 为了有效地对全校师生进行食品安全教育，保证食品安全教育取得实效。学校通过有力的宣传教育工作，让全校师生对食品安全的重要性有了更深的 认识，也了解掌握了一些最基本的食品安全常识。 三、把好四个关，杜绝食物中毒事故的发生。 、把好采购、加工关：采购做好验收工作，加工做到烧熟煮透，做好食品留样工作。 、把好“消毒”关。所有的餐具、用具都高温蒸汽消毒。 、把好“个人卫生”关。做到身体不适的职工不能进入食堂工作，从业人员必须取得健康证及经过食品卫生培训合格才能上岗，工作人员进入食堂必须做到“三白”。 、杜绝非工作人员进入厨房关，保证放毒现象发生。 四、实行量化分级管理制度，坚持按量化分级管理的标准规范化管理学校食堂。 学校的配送食品的接收、储存和管理工作由学校总务主任具体负责。总务 处与供应商签订合同，明确配送时间及数量，并对食品严格检验，严防污