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1+x粮农食品安全评价员职业资格考试题库（含答案）
一、单选题
1.用万分之一的分析天平准确称重0.5g试样，正确的原始记录应当是（）。
A、0.50g
B、0.5g
C、0.500g
D、0.5000g
答案：D
2.乙醇浸出法测定脂肪酸值时，使用的指示剂是（）。
A、溴酚蓝指示剂
B、甲基橙指示剂
C、酚酞指示剂
D、淀粉指示剂
答案：C
3.有机质消解时油锅中的温度保持在（）℃。
A、100
B、100-130
C、170-180
D、200-220
答案：C
4.传统工艺生产的皮蛋中铅的限量为（）
A、0.1mg/kg
B、0.5mg/kg
C、1.0m
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