超声波法提取红松籽油及其抗氧化性研究.docxVIP

2 超声波法提取红松籽油及其抗氧化性研究 [摘要] 红松籽，具有极高的营养价值。其中所含亚油酸，对于治疗动脉硬化、高胆固醇血症和高血脂症等疾病 有着很好的预防作用。本实验以红松籽为原材料，根据单因素实验结果，选出每个影响因素对应最佳的三个水平进 行正交实验来研究红松籽油在不同的条件下的最佳提取工艺。结果表明，在料液比(1:10)g/mL、提取时间30min、 超声功率200W、提取温度50℃下提取率最高，达到56.236%。对提取的红松籽油进行抗氧化性研究，结果表明，在 10-50mg/mL浓度范围时，DPPH自由基清除率随红松籽油质量浓度的增加而增大。DPPH自由基的清除率由最初的18.7