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中餐楼面日常卫生检查表 年 月 日 编 检查内容 检查情况 备注 号 1 检查地面是否干净，有否残余食品 2 检查台面是否整洁无破口，组角对齐 3 检查餐具是否干净无缺口，摆放是否符 合操作规范 4 检查席巾是否干净、摆放美观 5 检查备餐台否干净整洁，台面是否干净 无污