肌肉组织的氨基转换作用实验报告.pdfVIP

肌肉组织的氨基转换作用实验报告 篇一：实验六 纸层析法观察转氨基作用 实验报告 实验六纸层析法观察转氨基作用 【实验名称】：纸层析法观察转氨基作用 室温：28° （一）实验目的： 1、学习氨基酸纸层析的基本原理。 2、掌握氨基酸纸层析的操作原理。 （二）实验原理： 转氨基作用是氨基酸代谢过程中的一个重要反应，在转氨酶的催化下，氨基酸 的а -酮酸与α -酮基的互换反应称为转氨基作用。转氨基作用广泛地存在于机 体各组织器官中，是体内氨基酸代谢的重要途径。氨基酸反应时均由专一的转 氨酶催化，此酶催化氨基酸的α －氨基转移到另一α －酮基酸上。各种转氨酶 的活性不同，其中肝脏的丙氨酸氨基转移酶（ALT）催化如下反应： α —酮戊二酸 + 丙氨酸谷氨酸 + 丙酮酸 本实验以丙氨酸和α -酮戊二酸为底物，加肝匀浆保温后，用纸层析法检查谷 氨酸的出现，以证明转氨基作用。纸层析属于分配层析。以滤纸为支持物，滤 纸纤维与水亲合力强，水被吸附在滤纸的纤维素的纤维之间形成固定相。有机 溶剂与水不相溶，把预分离物质加到滤纸的一端，使流动溶剂经此向另一端移 动，这样物质随着流动相的移动进行连续、动态的不断分配。由于物质分配系 数的差异，而使移动速度就不一样，在固定相中，分配趋势较大的组分，随流 动相移动的速度就慢，反之，在流动相