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全球及中国食糖产业发展现状分析 一、全球食糖产业现状 据了解，全球的糖原料主要来源为两种：甜菜和甘蔗。这两种作物虽然一个像树干，一个像萝卜，但产出的糖都是蔗糖。其中，甘蔗产糖占目前糖产量的80%。甘蔗的种植区域较为集中，主要在中南美洲的巴西（全球糖产量第一大国）、亚洲的中国、印度和泰国‘’甜菜种植区域主要集中于北半球的欧洲和俄罗斯等高纬度地区，我国北方也有部分地区种植。总而言之，甘蔗喜热，甜菜喜冷。 由于受天气影响，主要产糖国印度、泰国及欧盟在2018和2019榨季均有所减产。数据显示，2019年全球糖产量迅速下降至1.74亿吨，相比2017年峰值下降10.35%，至此，全球糖产量已连续两年下降。 目前全球大约有110个国家生产糖，但是从产量来看，市场集中度很高，前十国家糖产量占据了全球产量的75%。其中，巴西是全球糖产量最高的国家，2019年产量为2935万吨；其次为印度，2019年产量为2930万吨，；而欧盟地区糖产量为1785万吨，欧盟生产的糖主要是甜菜糖。2019年中国糖产量为1089万吨，位居第五。 由于人口增长放慢以及各国糖业市场的逐渐饱，全球糖消费量增速明显放缓。根据数据显示：2015-2019年，全球糖消费量从1.69亿吨增长至1.75亿吨，年均复合增速仅为0.8%。 从全球食糖消费市场来看，全球最大的消费市场为印度市场，2019年市场份额占比达到16.32%。印度