鲜香味美的几道家常菜 简单快捷 一都不重周样 暖心又暖胃.docxVIP

鲜香味美的几道家常菜 简单快捷 一都不重周样 暖心又暖胃 芹菜炒腊肉 食材：香芹一把 胡萝卜半根 腊肉一块(可以事先蒸15分钟，好切.) 做法： 1、香芹去根，摘下叶子更存;胡萝卜切细条，和芹菜一般粗细;腊肉切片;蒜切片. 2、锅里加油烧热后倒入蒜片，腊肉一起翻炒，让腊肉出出油，最后倒入胡萝卜细条，翻炒过后略加水焖1分钟; 3、倒入芹菜翻炒至芹菜变色，加少许盐调味，腊肉会比较咸一点，少加盐，最后扔芹菜叶子，炒匀出锅即可. 鲜菇炒芦笋 食材：芦笋250克、红甜椒1/3个、黄甜椒1/3个、鲜香菇4朵、盐、香油、干红辣椒4个、蒜1瓣、姜1小块、生抽 做法： 1. 备好食材。 2. 芦笋洗净芦笋切段； 3. 沸水中滴几滴油加少许盐，将芦笋焯烫一下捞出用凉水浸凉； 4. 黄红彩椒切小菱形块； 干辣椒切小段，蒜切片； 姜切丝； 5. 香菇洗净切小片； 6. 热油锅，倒入干红辣椒、姜、蒜末爆香； 7. 再倒入香菇片翻炒至软； 8. 加入焯过的芦笋和彩椒，淋入少许酱油，再加适量盐调味，翻炒至断生后盛出即可。 油焖大虾 做法 1.将虾线和虾腿剪掉，在虾的背部开一刀，取出虾线，也让虾更入味，将虾洗净 2.切葱姜蒜末，葱花 3.锅微热时倒油，放入葱姜蒜 4.当葱的香味出来后，放入虾，这时候要转成小火，可以轻压虾的头部，让虾的虾乳油出来 5.当虾完全变红后，放一点番茄酱 6.当锅的温度上来后放入料酒，一点生抽，半勺盐一勺糖 7.盖上锅盖小火焖两到三分钟，两分钟后即可装盘出锅 香辣牛肉 食材：牛肉200克，干辣椒50克，姜适量，料酒3克，生粉9克，鸡精少许，花生油适量，青葱适量，盐少许，蒜适量，生抽3克。 做法： 1、 食材洗净待用，干辣椒待用 2、 生抽、生粉、料酒待用 3、 牛肉按直纹切0.2公分厚，用6克生粉，少许花生油、生抽、料酒按顺时针搅拌，腌制10分钟 4、 干辣椒用温水泡5分钟 5、 热锅冷油，爆香姜、蒜 6、 爆香姜、蒜闻到香味后下牛肉爆炒一分钟 7、 大约5成熟，捞起待用 8、 干辣椒去水待用 9、 起锅爆香刚才捞起干辣椒 10、 闻到辣椒香味后，把捞起牛肉重新入锅大火翻炒一分钟，下少许盐，鸡精、3克生粉拌少许水 11、 下葱，关火，装盘可以上桌