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03619 物流运作管理 第六章 冷链物流运作组织.pdf

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第六章 冷链物流运作组织 一、冷链物流的内涵 1、冷链物流的含义 国家标准冷链的解释称:根据物品特性,为保持物品的品质而采用的 从生产到消费的过程中始终处于低温状态的物流网络。 国家标准冷链物流的定义:以冷冻工艺为基础、制冷技术或蓄冷技术 为手段,使冷链物品从生产、流通、销售到消费者的各个环节中始终 处于规定的低温环境下,以保证冷链物品质量,减少冷链物品损耗的 物流活动。 2、冷链物流运作的特点 (1)温度控制:根据国家标准《冷链物流分类与基本要求》,冷藏物流 适周温度范围一般要求为 0~10℃;冰温物流适用温度范围一般要求

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