2022咖啡师技能竞赛试题及答案.pdfVIP

2022咖啡师技能竞赛试题及答案 1. 下列选项中，表述不正确的是（）。 [单选题] * A 、咖啡豆的烘焙过程，有可能把原风味灭掉，但又产生很多新的风味 B 、咖啡豆的包装体系分有生豆包装和熟豆包装 C 、咖啡豆的拼配比例与咖啡风味的形成无必然关系(正确答案) D 、咖啡的冲煮方式是指浸泡、手冲、虹吸等 2. 当实际成本率高于额定成本率时，应马上促销（）。 [单选题] * A 、高成本低利润的产品 B 、低成本高利润的产品(正确答案) C 、低成本低利润的产品 D 、滞销的产品 3. 让顾客最无法忍受的服务是（）。 [单选题]