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学校食堂食品原料及食品采购制度
为了加强学校食品卫生管理，落实采购食品原料来源可追溯，提高学校食品卫生安全，保障师生身体健康，特制定本制度。
一、进行采购进货验收的食品包括：
1.食品及食品原料（如食用油、调味品、米面及其制品等）；
2.食用农产品（如蔬菜、水果、豆制品、猪肉、禽肉等）；
3.食品添加剂（如酵母、色素等）。
二、采购的食品在入库或使用前要核验所购食品与购物凭证，相符后经食堂负责人签字认可后入库或使用，所有采购食品必须当天逐项记入食品采购与进货验收出入库清单。
三、采购原则：
1.定点采购（验证有无售食品的各种有效证件）。
2.采购新鲜洁净的食品原料
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