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中国食品添加剂产量及发展趋势分析 ??一、概况 ??根据我国食品卫生法(1995年)的规定，食品添加剂是为改善食品色、香、味等品质，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。目前我国食品添加剂有23个类别，2000多个品种，包括酸度调节剂、抗结剂、消泡剂、抗氧化剂、漂白剂、膨松剂、着色剂、护色剂、酶制剂、增味剂、营养强化剂、防腐剂、甜味剂、增稠剂、香料等。 ??食品加工领域内广泛应用食品添加剂。通过食品添加剂的规范使用，能够促使食品的稳定性、质量等得到提高，加快我国食品工业的发展步伐。但部分企业出于利益考量，没有规范使用食品添加剂，影响到食品安全和质量。因此，相关部门需发挥监管职能，保障食品质量安全。 ??二、食品添加剂产量分析 ??目前我国食品添加剂在食品工业中的地位日益突出，需求量也随着增长。近年来，国家组织实施的食品安全监督抽检中多次发现由于食品添加剂滥用导致的不合格产品，如粉丝中二氧化硫残留、凤爪中脱氧乙酸及其钠盐、腊肠中亚硝酸盐不符合食品安全国家标准规定等。 ??《2021-2027年中国食品添加剂行业市场运营态势及投资潜力研究报告》数据显示：近几年，由于国家对食品添加剂的管理力度加强，2019年中国食品添加剂产量838万吨，同比下降24.9%。 ??三、食品添加剂相关企业分析 ??现阶段，有许多企业在经营过程中为了追求利益的最大化，在食品生产中随意添加食品添加剂，严重威胁着广大群众的身体健康。因此，为了确保食品具备较高的质量，国家和企业必须意识到食品安全的重要性，及时分析食品安全问题成因，从根本上控制好食品的质量，从而让食品企业取得更好的发展。 ??安徽金禾实业股份有限公司是一家主要从事精细化工产品和基础化工产品生产、研发和销售的国家高新技术企业，拥有近100项国家专利和一系列的非专利技术，在自主创新、专利技术方面，均处于同行业领先地位。2019年金禾实业营业收入为397185.61万元，同比下降3.9%。 ??青岛日辰食品股份有限公司作为国内复合调味品行业的知名企业,从2001年初创立至今一直致力于复合调味料的研发、制造、出口、营销以及为国内外饮食行业提供系统和完善的产品解决方案。日辰股份营业收入为28565.35亿元，同比增长20.3%。 ??其中，2019年金禾实业食品添加剂营业收入为18.51亿元，同比增长5.6%；日辰股份食品添加剂营业收入为2.1亿元，同比增长5.6%。 ??其中，2019年金禾实业营业收入中，食品添加剂营业收入占比最多为46.6%。 ??四、食品添加剂发展趋势分析 ??《食品安全法》作为食品添加剂监管法律法规的核心和基础，对食品添加剂的生产经营和使用做出了严格的法律规定，明确了食品安全监管部门、卫生行政部门、农业行政部门、公安部门与出入境检验检疫部门食品添加剂监管职责。《食品生产许可管理办法》《食品添加剂新品种管理办法》《食品添加剂生产管理规定》等部门规章和各省、自治区、直辖市根据自身监管实际制定的地方性法规详细规定了食品添加剂监管具体事项。与法律法规配套的食品添加剂强制性国家标准为具体行政行为的裁量起到了至关重要的作用。