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中国豆制品行业现状及发展趋势分析 一、豆制品行业基本概况 随着现代人生活水平的提高，对于食品的需求也越来越高，而豆制品具有人体所需的钙、磷、铁等矿物质，并且还含有B1、B2和纤维素，豆制品的消费在日常生活中不断增长。 豆制品主要分为新鲜豆制品、植物蛋白饮品、休闲豆制品以及其他类等四大类。 豆制品生产的主要原料为大豆，辅料为糖、油、食盐等以及外包装材料，豆制品加工行业上游主要为大豆种植业、豆制品加工机械行业、包装材料制造业。豆制品属于日常生活消费品，下游主要为农贸市场、商超、批发经销商、餐饮机构等，终面对终端个人消费者。 二、豆制品行业现状 2015年，我国豆类播种面积为8432.73千公顷，同比下降4.4%；在国家鼓励大豆种植的政策影响下，2016年豆类播种面积为9287.20千公顷，同比增长10.1%。国家统计局数据显示，2018年豆类种植面积不断增长，达到10186.34千公顷。随着大豆补贴机制方案的实施，中国豆类种植面积将会增加，预计2019年中国豆类种植面积将会增加到10409千公顷。 根据国家统计局数据显示，近年来我国豆类产量逐年提高，单产稳步提升。2013-2017年中国豆类产量从1542万吨上升至1840万吨，2018年我国豆类产量达到1920.27万吨，同比增长4.3%。随着豆类种植面积的增加，豆类产量也将不断提高，预计2019年豆类产量将达到2194万吨。 201