第一章-有机农业概述.pptVIP

课程成绩评定 1. 上课出勤（10%） 2. 完成课程作业习题（20%） 3. 随堂测试（20%） 4.课程论文（50%） 课程性质 公共选修课，16学时，1学分； 1-7周，课程讲述；8周，课程结课考核； 参考书目 曹志平、乔玉辉主编《有机农业》化学工业出版社?2010 杨洪强主编《无公害农业》气象出版社，2009? 孟凡乔等编著《绿色食品》中国农业大学出版社，2003 第一章 有机农业概述 湖西岛有机农业宣传片 （一）农业的发展历程 有机农业 生态农业 现代农业 传统农业 原始农业 第一章 有机农业概述 刀耕 火种 精耕细作； 结构单一，规模小； 管理和技术落后； 抗御灾害能力差； 生态系统功效低； 商品经济较薄弱； 基本上没有形成生产 地域分工。 生物科学的发展，杂交优势理论的应用，摆脱了对天然品种的依赖。 化学肥料和农药的发明和生产，提供了农作物所需养分和减轻了病\虫\草的危害。 蒸气机的发明，实行区域布局、专业化生产，集约化经营，显著提高劳动生产率和土地利用率. 依据生态学原理和生态经济规律，因地制宜地设计组装、调整和管理农业生产和农村经济的系统工程体系。发展粮食与多种经济作物生产，发展大田种植与林、牧、副、渔业；发展大农业与第二、三产业结合起来；利用传统农业精华和现代科技成果，协调发展与环境之间、资源利用与保护之间的矛盾，形成生态上与经济上两个良性循环，经济、生态、社会三大效益的统一 （二）现代农业发展的两面性 促使了 52871万吨 11318万吨 ２0１４年全国粮食总产量达到６０７０９．９万吨，比２０１３年增加５１６万吨（，增长０．９％。我国粮食总产量实现“十一连增”。 郎永淳 资源危机 -能源枯竭 -土地质量下降 - 环境污染严重 -生物多样性丧失 -土壤沙漠化 （二）现代农业发展的两面性 选择有机农业 （三） 产生背景 20世纪以来，以能源、机械、化肥、灌溉、农药等物质投入要素为总则的现代农业在取得辉煌的成绩； 带来了一系列如环境污染、生物多样性丧失、化肥农药残留、土壤质量下降、土地荒漠化和沙漠化、能源枯竭等问题； 引发人们对未来不可更新资源恢复能力、土壤生产力的维持、生态环境保护等问题的反思； 为了寻找一种既能使 农业持续发展，又能 永续利用资源，保护 生态环境的替代农业模式。 德国人Dr. Rudolf Steiner 在1924年首先提倡农作物有机栽培法，但是当时世界农业发展的趋势是追求农业的工业化与商品化，以提高产量，所以有机栽培法并未受到重视。 1909年，当时美国农业部土地管理局局长途经日本到中国，他考察了中国农业数千年兴盛不衰的经验; 1911年写成了《四千年的农夫》一书。书中指出，中国传统农业长盛不衰的秘密在于中国农民的勤劳、智慧和节俭，善于利用时间和空间提高土地的利用率，并以人畜粪便和一切废弃物、塘泥等还田培养地力。 以欧洲“生态农业”; (Ecological Agriculture) 美国土壤学家W.A. Alborecht提出 日本的“自然农业”; （Natural Agriculture) 日本冈田茂吉（Mokichi Okada)于20世纪30年代创立。 北美的“有机农业”; （Organic Agriculture) 不同替代农业为发展历程，例如生物动力农业，肥料农业，腐殖质农业，生物有机农业，； 上世纪90年代的，疯牛病，口蹄疫，荷兰的二噁英等食品不安全因素的发生，为诱导因素； 促成了有机农业增长性的发展。 （四） 概 念 有机农业 指在植物和动物生产过程中： 不使用化学合成的农药、化肥、生长调节剂、饲料添加剂等物质; 不使用离子辐射技术; 也不使用基因工程技术及其产物; 而是采用一系列现代先进的可持续发展的农业生产新技术; 协调种植业和养殖业的平衡; 维持农业生态系统持续发展的一种农业生产方式; 有机农业的基本概念强调： 有严格的产地环境要求； 不使用任何化学剂，如：化肥 农药 除草剂 灭虫剂 不使用任何激素和饲料添加剂 不使用任何转基因技术 确保农业产品在一个良好而无任何污染的环境中生长、收