壳寡糖行业制备方法及应用现状.docxVIP

壳寡糖行业制备方法及应用现状 一、壳寡糖行业药理作用分析 壳寡糖是甲壳素脱乙酰基后的产物壳聚糖经过降解而得的低分子聚合物，其链段分子上连接着大量的活泼性基团羟基和氨基，因此具有分子量低、溶解度高、吸湿保湿性好、吸收能力强和具有较好的生物相容性等优点，同时还具有抗炎、增强免疫力、抗肿瘤、抑菌、清除自由基、抗氧化等生理活性。因此，壳寡糖产品在保健食品、医疗、化妆品等领域具有较好应用前景。 二、壳寡糖的制备方法及技术发展现状 甲壳质(chitin),广泛存在于昆虫、甲壳类动物外壳、真菌细胞壁及一些藻类中,是由N-乙酰氨基葡糖聚合而成的多糖。甲壳质经脱乙酰化处理后得到壳聚糖。目前全球虾蟹壳年产量近2000万吨，贝类、壳类年产几丁质139万吨，发酵副产品中的丝状菌类年产几丁质9万吨。壳寡糖在目前的制备方法主要有化学降解法、酶解法、物理法和电化学法。 2002年8月,山东济南海得贝公司利用复合酶法制备壳寡糖的生产线正式投产,壳寡糖在我国第一次实现了产业化生产。2002年以来，我国壳寡糖生产企业和研究机构不断开发壳寡糖新生产工艺项目。 三、壳寡糖市场需求前景 壳寡糖在我们人体里的神奇功效，最终会产生分解的就是葡萄糖胺和乙酰葡萄糖胺这是人体必须的两种物质，如果正常人缺少了该两种重要物质，人体自身免疫功能就会下降，也相应的就会导致高血压、心脑血管疾病、癌症等现代疑难病的发生，因此，壳寡糖被称为人类的