中国医科大学2022年12月《临床营养学》作业考核试题-【复习答案】.doc

中国医科大学2022年12月《临床营养学》作业考核试题 试卷总分:100 一、单选题 (共 20 道试题,共 20 分) 1: 体重、身高在反应人体营养状况上比较确切，体重、身高分别反应(　　 )的营养状况。 【A.选项】 一定时间内和较长时期 【B.选项】 一定时间内 【C.选项】 较长时期 【D.选项】 较长时期和一定时间内 【E.选项】 较短时期 正确答案:A 2: (　　 )是维生素E最好的食物来源。 【A.选项】 动物内脏 【B.选项】 鱼虾类 【C.选项】 水果 【D.选项】 植物油 【E.选项】 蔬菜 正确答案:D 3: 鱼类中几乎不含的维生素为 【A.选项】 维生素A 【B.选项】 维生素B2 【C.选项】 维生素C 【D.选项】 维生素D 【E.选项】 维生素E 正确答案:C 4: 某高职膳食调查结果显示，蛋白质日平均摄入量为60g，脂肪70g，能量为2000kcal，钙480mg。其中蛋白质占总热能的百分比为 【A.选项】 8% 【B.选项】 10% 【C.选项】 12% 【D.选项】 14% 【E.选项】 15% 正确答案:C 5: 高钙饮食能降低下列哪种矿物质的生物利用率 【A.选项】 铁 【B.选项】 磷 【C.选项】 镁 【D.选项】 锌 【E.选项】 铬 正确答案:A 6: 男性的基础代谢率高于女性，主要原因是 【A.选项】 棕色脂肪组织含量多 【B.选项】 瘦体质量大 【C.选项】 体表面积大 【D.选项】 劳动强度大 【E.选项】 身材高 正确答案:B 7: 胃癌化疗期间应多吃新鲜( )。 【A.选项】 西红柿 【B.选项】 葡萄 【C.选项】 木瓜 【D.选项】 苹果 【E.选项】 西瓜 正确答案:B 8: 中国居民平衡膳食宝塔中建议的每日烹调油使用量为 【A.选项】 15～20g 【B.选项】 20～25g 【C.选项】 25～30g 【D.选项】 30～35g 【E.选项】 35～40g 正确答案:C 9: 以下哪项是肾移植常见的不良反应 【A.选项】 营养不良 【B.选项】 肝性脑病 【C.选项】 腹水 【D.选项】 排斥反应 正确答案:D 10: (　　 )缺乏与糖尿病的神经病变有关。 【A.选项】 维生素A 【B.选项】 维生素C 【C.选项】 维生素B12 【D.选项】 维生素E 【E.选项】 维生素D 正确答案:C 11: 女性，75岁，慢性阻塞性肺部疾病（COPD）急性发作,经鼻胃管给予匀浆膳，当呼吸商大于1，可能与(　　 )有关。 【A.选项】 过量的糖类摄入 【B.选项】 过量的脂肪摄入 【C.选项】 过量的蛋白质摄入 【D.选项】 过量的热能摄入 【E.选项】 过量的钙摄入 正确答案:A 12: 胰腺炎急性期的营养支持途径首选 【A.选项】 肠内营养 【B.选项】 肠外营养 【C.选项】 管喂膳食 【D.选项】 要素饮食 【E.选项】 匀浆膳 正确答案:B 13: 婴幼儿常见的营养问题有 【A.选项】 蛋白质-热能营养不良 【B.选项】 佝偻病 【C.选项】 缺铁性贫血 【D.选项】 锌缺乏 【E.选项】 以上都对 正确答案:E 14: 某成年男性，35岁，政府公务员，基础代谢消耗的能量为1546kcal，当其摄入混合膳食时，食物的特殊动力作用约为 【A.选项】 62kcal 【B.选项】 93kcal 【C.选项】 155kcal 【D.选项】 231kcal 【E.选项】 464kcal 正确答案:C 15: 在无力性便秘的病因中与饮食关系最大的是 【A.选项】 高纤维膳食 【B.选项】 水分摄入不足 【C.选项】 缺乏膳食纤维 【D.选项】 缺乏维生素 【E.选项】 低蛋白 正确答案:C 16: (　　 )能促进钙吸收。 【A.选项】 葡萄糖 【B.选项】 果糖 【C.选项】 乳糖 【D.选项】 蔗糖 【E.选项】 木糖醇 正确答案:C 17: 关于WHO推荐的葡萄糖耐量试验，正确的是（）。 【A.选项】 口服葡萄糖100克 【B.选项】 糖耐量减低即可诊断糖尿病 【C.选项】 口服糖耐量试验前3日，每日碳水化合物摄入量应少于250克 【D.选项】 空腹血糖小于7mmol／L，不必做此检查 【E.选项】 同步查尿糖，可大致判断肾糖阈 正确答案:E 18: (　　 )具有保护粘膜的作用 【A.选项】 维生素B2 【B.选项】 维生素K 【C.选项】 维生素D 【D.选项】 维生素 【E.选项】 维生素A 正确答案:A 19: 某远洋船只,船员长期食用罐头食品,部分人近来出现牙龈肿痛出血,皮肤瘀点或瘀斑,倦怠,乏力,伤口愈合迟缓。从营养学角度考虑可能缺乏 【A.选项】 维生素A 【B.选项】 维生素B 【C.选项】 维生素C 【D.选项】 维生素D 【E.选项】 维生