微生物学基础第二版1-9单元教材配套课件完整版电子教案.pptx

微生物学基础（第二版）403页完整版课件 内容可修改PPT单元一 绪论学习目标1．了解微生物的分类、命名及生物学地位2．理解微生物学的概念、研究内容及发展概况。3．掌握微生物的概念、类群及特点。单元一 绪论主要内容一、微生物概述二、微生物学概述三、微生物的分类与命名四、微生物在生物界的地位一、微生物概述（一）微生物的概念及其类群1．微生物的概念微生物不是分类学上的名词，是一切个体微小（0.1mm）、构造简单的微小生物的总称。2．包括的类群包括属于原核类的细菌（真细菌和古细菌）、放线菌、蓝细菌（旧称“蓝绿藻”或“蓝藻”）、枝原体（又称支原体）、立克次氏体和衣原体；属于真核类的真菌（酵母菌、霉菌及蕈菌）、原生动物和显微藻类；以及属于非细胞类的病毒和亚病毒（类病毒、拟病毒和朊病毒）。一、微生物概述（二）微生物的特点1．个体小，作用大微生物个体非常微小，度量其大小的单位是微米（μm），甚至是纳米（nm）。2．分布广，种类多微生物的分布非常广泛，地球上除了火山中心区域外，从土壤圈、水圈、大气圈到岩石圈，到处都有微生物的踪迹。微生物的种类繁多主要体现在：（1）种数多样（2）代谢类型多样（3）代谢产物多样（4）遗传基因多样 一、微生物概述3．代谢旺，繁殖快比表面积大，有利于微生物吸收营养和排泄代谢产物，因此代谢作用旺盛。微生物的繁殖速度非常快。大肠杆菌在合适的条件下，每12.5~20min就可分裂一次。4．适应强，易变异微生物对外界环境条件具有很强的适应能力，能耐高（低）温、耐酸碱、耐毒物、抗高压、抗辐射、抗高盐等，因为微生物在进化过程中产生了许多灵活的代谢调控机制，产生了多种诱导酶；微生物在菌体外产生保护层，或形成休眠体。微生物结构简单，缺乏免疫监控系统，加之它们繁殖快、数量多且与外界环境直接接触，因此易变异，自发突变频率一般为10-5~10-10。在生产实践中，人们常利用这个特性来保藏菌种和诱变育种。二、微生物学概述（一）微生物学及其分科微生物学是一门研究微生物的形态构造、营养特点、生理生态、遗传变异、生态分布和分类进化等生命活动基本规律，并将其应用于工业发酵、医药卫生、生物工程和环境保护等实践领域的科学。研究微生物的目的在于发掘、利用、改善和保护有益微生物，控制、消灭或改造有害微生物，更好地服务于人类。二、微生物学概述微生物学分化形成了很多分支学科：按研究对象分为细菌学、真菌学、病毒学、菌物学等；按应用领域分为工业微生物学、农业微生物学、医学微生物学、药用微生物学、兽医微生物学、食品微生物学等；按生命活动规律分为微生物生理学、微生物生物化学、微生物遗传学、微生物生态学、分子微生物学、微生物分类学、细胞微生物学、微生物基因组学等。二、微生物学概述（二）微生物学发展简史微生物学的形成与发展过程，可分为四个时期：1．感性认识时期这个时期未发现微生物个体，但人类已在不自觉的应用微生物进行酿酒、发面、酿醋、制酱、沤肥、轮作、治病等活动。 2．形态学时期这个时期第一次发现了微生物个体并对微生物进行形态描述。列文虎克是微生物学先驱者。自制了世界上第一台显微镜，放大倍数为50~300倍。他观察到了一些细菌和原生动物，称为“微动体”，首次揭示了微生物世界；一生发表论文约400篇。由于他的伟大贡献，1680年当选为英国皇家学会会员。二、微生物学概述3．生理学时期这个时期开始创立微生物学。巴斯德是微生物学的奠基人。其主要贡献：①彻底否定了“自然发生”学说；②证实了酒精发酵由酵母菌引起，还发现了乳酸发酵、醋酸发酵、丁酸发酵等都由不同细菌引起，为研究微生物的生理生化奠定了基础；③将病原菌减毒，成功研制了疫苗。巴斯德发明了接种减毒病原菌来预防鸡霍乱病以及牛、羊炭疽病，并制成狂犬病疫苗；④发明了巴氏消毒法；解决了当时法国葡萄酒变质和家蚕软化病等生产上的难题。 二、微生物学概述曲颈瓶实验二、微生物学概述3．生理学时期柯赫是细菌学的奠基人。在病原菌的研究、细菌的分离培养等方面作出了杰出贡献：①发明了固体培养基，并建立了利用固体培养基分离纯化微生物的技术。②分离到许多微生物，如炭疽杆菌、结核分支杆菌、链球菌、霍乱弧菌等。③提出了有名的柯赫法则，即证明某种微生物为某种疾病病原体所必须具备的条件，这一法则至今仍指导动、植物病原菌的鉴定。④创立了许多显微镜技术， 如细菌鞭毛染色法、悬滴培养法、显微摄影技术等。布赫纳是生物化学的奠基人。1897年用酵母菌无细胞压榨汁将葡萄糖进行酒精发酵取得成功，发现了微生物酶的作用，从此将微生物学推进到了生化研究的阶段。二、微生物学概述4．分子生物学时期J. D. Watson和H. F. C. Crick是分子生物学奠基人，建立了DNA双螺旋结构模型。本时期的特点：广泛运用分子生物学理论和现代研究方法，深刻揭示微生物的各种生命活动规律；微