食品品质管理课件第二章课件.ppt

第二章 品质检验;质量检验的定义;第一节 建立检验标准;（二）制定作业指导书之前的准备;二、检验规程的制定;（一）检验标准的分类;检验控制程序 1 目的 为了确保本公司生产的蜜饯类、休闲类产品质量稳定，加强对原辅料、半成品、成品等全过程的检验控制。 2 范围 适用于本公司生产的蜜饯类、休闲类产品的原辅料、生产过程（包括人员、设备、环境等）、成品等全过程。 3 检验程序 3.1 原辅料的检验 3.1.1 职责 原辅材料入厂，由库房管理员通知品控部，品控部对原辅料进行验收。; 3.1.2.4 型式检验 对初次采购的产品和每年确认的产品，供方