A052003饭店管理概论教学大纲.docxVIP

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2022-12-13 发布于江苏
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A052003饭店管理概论教学大纲.docx

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PAGE PAGE 1 编号： A052003 《饭店管理概论》教学大纲适用专业：旅游管理类学时： 32 编制人：专业负责人：院（系）负责人：编制时间： 2010 年 5 月一、课程性质、定位与任务本课程是旅游管理专业的专业基础课，是学生接触酒店的第一门专业入门课程。通过学习《饭店管理概论》课程，使旅游管理专业学生在校期间，能全面了解旅游业四大支柱产业之一的饭店业的基本概况，为学生基本饭店管理能力进行培养铺垫，掌握饭店业务流程和管理程序，把握国内外饭店市场发展趋势以及现状，具备从事饭店行业的基本理论支撑。为学习旅游管理其他专业必修课如“前厅客房管理” 、“餐饮管