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2022-12-13 发布于江苏
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环境生物化学.docx

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1、糖类物质是多羟基醛和多羟基酮的化合物及其衍生物。 2、糖类物质的主要生物学功能是作为能源物质以满足生命活动的需要。 3、单糖是指不能分解为更小分子的糖类，最常见的已醛糖是葡萄糖，已酮糖是果糖。 4、麦芽糖是由两个葡萄糖分子组成，它们之间通过（1 4）糖苷键相连。 5、乳糖是由葡萄糖和半乳糖组成，它们之间通过（1 4）糖苷键相连。 6、糖原、淀粉和纤维素都是由葡萄糖组成的均一多糖。 8、直链淀粉的构象是卷曲成螺旋形.环境生物化学（糖化学）二、计算某麦芽糖溶液的比旋度为＋37?，测定使用的比色管长度为10cm，已知麦芽糖的比旋度 ???D20＝＋138，请问麦芽糖溶液的