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食品安全应急保障预案
为了切实保障人身安全,根据《中华人民共和国食品安全法》等
相关法律法规,特制定本食品安全应急及责任事故预防、控制、处置
预案。
(一)食品卫生制度
1.建立健全食品卫生安全管理制度及相关的卫生管理要求,配
送管理人员和从业人员必须进行健康体检,取得健康证后方可上岗。
建立健全食品安全或其它食源性疾患的报告制度和餐品留样制度。
2.采购员必须到持有卫生许可证的经营单位采购食品原材料,
并按照国家规定进行索证,做到“三证”齐全(营业执照、卫生许可
证、批次产品质量合格证)。
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