《临床营养学》选做作业[1].docxVIP

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2022-12-13 发布于江苏
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《临床营养学》选做作业[1].docx

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《临床营养学》选做作业一、填空题小肠吸收和大肠发酵是为碳水化合物的特有吸收方式。单糖在小肠上部吸收，吸收速度各有不同，其中最快被吸收的是半乳糖和葡萄糖。中枢神经系统只能依靠碳水化合物提供能量，对胎儿和婴儿来说，葡萄糖是脑细胞唯一可利用的能量形式。必需脂肪酸体内不能合成，必须由食物供给，包括亚油酸和亚麻酸。正常婴幼儿出生体重平均为 3kg，1 岁时体重为出生时的 3 倍。身高与体重增长相似，年龄越小，增长越快，至 1 岁时身高可达 75 cm 左右。人生中生长发育的第一个高峰是婴幼儿期，第二个高峰是青少年期。营养调查由膳食调查、人体测