幼儿园教育食堂每日检查学习记录标准表格格.docVIP

........ （洞庭）幼儿园食堂每日检查记录表 检查人： 检查日期： 年 月 日 检查 检查内容 检查标准 巡逻状况 办理方法 项目 工作 个人卫生 着工作服、帽，衣着整齐、干净，头发无外露 人员 身体和精神状况 当天身体健康，精神状态正常 开关插座 干净、正常、无破坏 电器 门窗 干净、光明、通风。 设施 墙壁角顶 清理及时、无油污。 无腐化变质和不合格的物质及原料 蔬菜的摘洗规范；垃圾办理及时 原资料粗加工 荤素分板切配； 原资料分盆、分筐搁置，菜筐不落地 饭菜足量足料下锅。 烹饪加工 午饭饮食丰富 成品饭菜 原料、半成品、成品分别存放，不交织污染。 灶具 干净、整齐、无油垢 厨房 厨具 定位定点摆放，整齐干净 操作台 干净、整齐、无油垢 厨房卫生 无蚊蝇老鼠蟑螂蜘蛛网；窗户、墙面、地面干净。 粗加工场所 地域划分合理、垃圾办理及时 清洗、消毒池 整齐，及时冲刷，无食品残渣 下水道、地沟 畅达，无异味。 垃圾桶 有垃圾专放区，有垃圾桶、桶内外干净 餐具 定位定点摆入整齐、清理干净、已消毒 餐厅 桌面干净，餐具、桌椅摆放整齐、地面洁净光明。 消防器械 定位、定点摆放，整齐、干净 其余 灭四害设施 设施齐全，摆放整齐，表记清楚 注：学校领导和食堂管理人员每日对食堂进行巡逻。以上各项达到要求打勾 （√）未做到以文 字形式做好记录。 参照.资料 ........ 参照.资料