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幼儿园食堂卫生管理表
检查时间 检查人
内 容 负责人
炊事员工作时间要穿戴统一制作的衣服、帽子，并保持好个人卫生。
搞好食品和粮、菜的采购，做到副食品和粮菜随吃随买， 食品、原料的进货，要从正规渠道购入，严禁购买无照、无证商贩食品和原料，并做好台帐。
炊事员管好食堂卫生，要做到食堂瓷砖清洁、地面干净。
生熟食品必须分开加工和保管，存放整齐，成品半成品必须用网罩遮盖住，防止蚊蝇叮咬。
剩余杂物、饭菜应倒入密闭泔水桶中，并及时清运。
用餐完毕后，炊具、餐具必须及时清洗干净，并定期清毒。
厨房、餐厅、开水房必须保持清洁卫生，定期打扫、清洗、消毒。
打扫好所辖卫生区卫生。
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