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幼儿园膳食管理制度 幼儿园膳食管理制度 篇一 1.成立幼儿伙食管理委员会,有专人负责,每月开会研究伙食问题,对保健人员做的每月营养分析提出改进意见,要有记录。 2.伙食费要专用,精打细算,计划开支,合理使用,全年盈亏不超过2%。以前盈余过多要有计划的使用,不拖时间太长。伙食费账目每月公布1次。 3.准确掌握幼儿出勤人数,做到每天按人按量供给主副食,隔日剩饭菜,不给幼儿吃。 4.工作人员(包括炊事员)伙食与幼儿伙食严格分开,不允许贪占幼儿食物,侵占幼儿利益。 5.保健人员要每月进行营养计算。幼儿蛋白质、热量均达供给量标准的80%以上。 6.烹调方法科学,符合年龄特点。饭、菜要做到形、色、香、味