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食品生物化学 试题四 一、选择题 1．氨基酸在等电点时具有的特点是： A．不带正电荷 B．不带负电荷 C．A 和 B D．溶解度最大 E．在电场中不泳动2．ATP 分子中各组分的连接方式是： A．R-A-P-P-P B．A-R-P-P-P C．P-A-R-P-P D．P-R-A-P-P 酶催化作用对能量的影响在于： A．增加产物能量水平 B．降低活化能 C．降低反应物能量水平 D．降低反应的自由能 E．增加活化能4．呼吸链的各细胞色素在电子传递中的排列顺序是： A．c1→b→c→aa3→O2?； B． c→c1→b→aa3→O2?； C．c1→c→b→a