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餐饮部应急预案管理制度 第一篇：9.餐饮部应急预案管理制度 宝田酒店-------餐饮部应急预案管理制度 为防止重大安全事故（火灾、治安案件、食品安全）的发生，完善应急管理 机制，迅速有效地控制和处置可能发生的事故。保护餐厅员工人身和餐厅财产安 全，制定本预案： 一、 成立餐饮部应急预案处置领导小组，组长由餐饮总监担任、副组长由中、 西厨行政总厨担任、组员由餐饮各餐厅担任。 二、应急小组职责： 1.组长：负责整个现场的应急事件处理中的总指挥； 2.副组长：负责整个现场应急事件的各部门协调和对事件的调查； 3.组员：负责整个现场的应急事件的处置和协助。 三、 消防安全、治安、食品安全发生的应急