如何管理好生鲜—订货和定价.pptVIP

圣诞节 苹果类商品单日销售达3万多元！！！ 第三十页，共六十页。 订货小结 第三十一页，共六十页。 生 鲜 定 价 第三十二页，共六十页。 生鲜定价 生鲜定价的重要意义和作用： 1、获取利润的直接方式 2、获取口碑及客流的主要操作技巧之一 3、合理的技巧性定价可以降低损耗、做大销售、打击竞争对手提升市场占有率 4、生鲜经营工作的核心 第三十三页，共六十页。 讨论 某商品进价1.5元/斤 谁最合理？ 第三十四页，共六十页。 定价的依据 根据历史销售数据（昨日、当日和同期） 根据商品质量、进价 根据商品的库存 第三十五页，共六十页。 定价的依据 根据商品的损耗率 根据市场行情及市调报告 根据正价销售与折价销售比例（折价次数） 第三十六页，共六十页。 定价的依据 根据节假日、天气 根据商品所扮演的角色 根据地域消费习惯（折耳根，豆筋等） 第三十七页，共六十页。 定价的依据 根据商品的昨日断货时间 根据商品的到货率 根据毛利指标要求 门店海报促销计划 第三十八页，共六十页。 定价的思路及原则 合理定价，以量取利 商品在最有价值的时候销售出去 少亏当赢 第三十九页，共六十页。 定价的思路及原则 遵循ABC商品类群的角色定价 不赚钱就赚口碑 避免小头大尾