(完整版)你不懂咖啡.pptVIP

你不懂咖啡;00;和咖啡的缘分由来已久 想当年高三的时候，每天早上天刚亮林某某就来到教室，在我的桌子上静悄悄放上一瓶雀巢铁罐装咖啡 我想也是在那时候，被惯出了爱喝咖啡的坏毛病 哈哈，上了大学之后，才知道咖啡不只有雀巢雅哈和速溶 尝过星巴克、Costa、太平洋 也试着自己去调制 但确实，我还是不懂咖啡 心悦诚服地祈求在这条路上，越走越远;;01;;“精选”人们要从收获的咖啡果实里取出种子，将果肉、内果皮除掉。;;;咖啡不完全分类;;;美式咖啡;用矿泉水和普通水冲泡的咖啡，味道是不一样的，咖啡的颜色也会相对较深，这是受到了水中PH值的影响。 普通水的PH值基本上是7，如果是矿泉水，PH值就会超过8。咖啡是PH值5~6之间的弱酸性饮品，如果用PH值大于8的弱酸性矿泉水冲泡咖啡，就会中和一部分咖啡中的酸，咖啡的酸味会变弱。PH值越大，中和酸的能力就越强。 对于喜欢咖啡口感酸一点的人来说，用PH值大于7的矿泉水冲泡咖啡，口感就会变得柔和。 选择不同的水，无非就是调整咖啡酸味的方法。;03;咖啡冲泡;01;01;在家冲调出专业的意式浓咖啡;;咖啡豆 · 烘焙程度味道;;“拿铁”是意大利文“Latte”的译音，原意是牛奶， 拿铁=Latte 拿铁咖啡=Coffee Latte 之所以会让人误会为拿铁咖啡，是因为部分店铺只卖拿铁咖啡（Coffee Latte），不卖牛奶（Latte）。在星巴克，招牌中文写着 拿铁 英文却是Coffee Latte。由此引起的误导主要表现在 抹茶拿铁 这款产品。抹茶拿铁，其实是抹茶牛奶，并不含咖啡。;速溶咖啡，首先最重要的原材料咖啡豆就已经是商品大宗采购的最低等级的咖啡豆了，基本是无法当作咖啡豆单独零售的，只能用来做速溶。另外就是速溶咖啡的执照工艺决定了所有咖啡天然的香气和精华都已经在加工中损失殆尽了，你所品尝到的所谓咖啡的味道绝大部分是人工香精模拟出来的。曾经在一个国外的文章上看到，其实速溶咖啡的化学成分已经不是咖啡了。?;;;;;;NEVER ENDED