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四川麻辣萝卜干.docxVIP

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  • 2022-12-20 发布于山东
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四川麻辣萝卜干.docx

    四川麻辣萝卜干 四川麻辣萝卜干属于川菜系。主要原料是胡萝卜、花生，口味是麻辣香脆，工艺是炸。将胡萝卜洗净，用细绳串起来，挂于通风处晾至八成干； 取下用温水泡软，洗净后切成丝；花生米剁碎，葱白切末，放入碗中加各种调料及胡萝卜丝拌匀入味即成。 1、调料： 酱油50克 醋20克 白砂糖25克 味精2克 辣椒油25克 花椒2克 大葱25克。 2、制作工艺 1）将胡萝卜洗净，用细绳串起来，挂于通风处晾至八成干； 2）取下用温水泡软，洗净后切成丝； 3）花生米剁碎，葱白切末，放入碗中加各种调料及胡萝卜丝拌匀入味即成。

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