2023年高级茶艺师理论及基础知识题库（附含答案）.docxVIP

第 第 PAGE #页共91页 第 第 PAGE #页共91页 2023年高级茶艺师理论及基础知识 一、单选题 下列选项中（A ）不属于培养职业道德的主要途径。 A、 努力提高自身技能 B、 理论联系实际 C、 努力做到“慎独” D、 检点自己的言行 茶艺服务中与品茶客人交流时要（D ）。 A、 态度温和、说话缓慢 B、 严肃认真、有问必答 C、 快速问答、简单明了 D、语气平和、热情友好 下列选项中，不属于真诚守信的基本作用的是（D ）o A、 有利于企业提高竞争力 B、 有利于企业树品牌 C、 树立企业信誉 D、 提高技术水平 职业道德是人们在职业工作和劳动中应遵循的与 （C ）紧密相联系的道德原则和规范总和。 A、 法律法规 B、 文化修养 C、 职业活动 D、 政府规定 茶艺师职业道德的基本准则，就是指（A ）。 A、 遵守职业道德原则，热爱茶艺工作，不断提高服务 质量 B、 精通业务，不断提高技能水平 C、 努力钻研业务，追求经济效益第一 D、 提高自身修养，实现自我提高 职业道德是（B ）所应遵循的道德原则和规范的总 和。 A、 人们在家庭生活中 B、 人们在职业工作和劳动中 C、 人们在与人交往中 D、 人们在消费领域中 下列选项中，（C ）不属于培养职业道德修养的主要 途径。 A、 积极参加社会实践 B、 强化道德意识 C、 提高自己的学历水平 D、 开展道德评价 关于劳动者权利表述错误的是（B ） A、 取得劳动报酬的权利 B、 劳动者有权不服从工作安排 C、 享有平等就业和选择职业的权利 D、 获得劳动安全卫生保护的权利 消费者和经营者发生权益纠纷时可以与经营者协商 和解、可以请求消费者协会调解、可以向有关行政部门申诉、 （C ）可向人民法院提起诉讼。 A、 与消费者多方解释、釆用赠送、打折等方式解决 B、 消费者索取赔偿 C、 可以提请仲裁机构仲裁 D、 经营方为避免争执，做出退让并给予免单 经营单位取得“卫生许可证”向（D ）申请登记, 办理营业执照。 A、 工商税务局 B、 商标事务所 C、 卫生防疫站 D、 工商行政管理部门 11 .在县级以上地方主管监督《食品卫生法》的机构是 （B ）o A、 地方人民政府 B、 当地的卫生行政部门 C、 上一级卫生行政部门 D、 卫生部 12. ?神农本草》是最早记载茶为（C ）的书籍。 A、食用 B、礼品 第 第 PAGE #页共91页 第 第 PAGE #页共91页 C、药用 D、聘礼 擂茶在宋代为（A ）之称。 A、 茗粥 B、 米粥 C、 豆粥 D、 菜粥 （ D ）茶叶的种类有粗、散、末、饼茶。 A、 汉代 B、 元代 C、 宋代 D、 唐代 宋代（D ）的主要内容是看汤色、汤花。 A、 泡茶 B、 鉴茶 C、 分茶 D、 斗茶 点茶法是（B ）的主要饮茶方法。 A、唐代 B、 宋代 C、 明代 D、 清代 清代出现（B ）品饮艺术。 A、 信阳毛尖茶 B、 乌龙功夫茶 C、 白毫银针茶 D、 白族三道茶 （ D ）在宋代的名称叫茗粥。 A、 散茶 B、 团茶 C、 末茶 D、 擂茶 第一部茶书的书名是（C ）。 A、 《补茶经》 B、 《续茶谱》 C、 《茶经》 D、《茶绿》 六大茶类齐全的年代是（B ）o A、 明代 B、 清代 C、 元代 D、 汉代 世界上第一部（D ）的作者是陆羽。 A、 药书 B、 农书 C、 兵书 D、 茶书 宋代（C ）的产地是当时的福建建安。 A、 龙团茶 B、 栗粒茶 C、 北苑贡茶 D、 蜡面茶 唐代饼茶的制作需经过的工序是（B ） A、煮、煎、滤 B、炙、碾、罗 C、 蒸、春、煮 D、 烤、烫、切 《大观茶论》的作者是（B ）。 A、 蔡襄 B、 赵佶 C、 丁谓 D、 陆羽 宋代豆子茶的主要成分是（B ）。 A、玉米、小麦、葱、醋、茶 B、 黄豆、 芝麻、 姜、 盐、 茶 C、 高粱、 薄荷、 葱、 蜜、 茶 D、 花生、 大米、 橘、 酒、 茶 26. 休宁松萝茶， 其仓| J制时期是在什么时代（B ）. A、 清代 B、 明代 C、 民国时期 D、 宋代 第 第 PAGE #页共91页 第 第 PAGE #页共91页 唐代诗人卢仝作有一首著名茶诗是（B ）。 A、 《谢尚书惠蜡面茶》 B、 《走笔谢孟柬议寄新茶》 C、 《喜得建茶》 D、 《谢人惠茶》 斗茶起源于（B ） A、 汉朝 B、 唐朝 C、 宋朝 D、 元朝 茶艺的主要内容是（B ）o A、 表演和欣赏 B、 泡茶和饮茶 C、 种植和加工 D、 精制和营销 广义茶文化的含义是（C ）。 A、 茶叶生产 B、 茶叶加工 C、 茶叶的物质与精神财富的总和 D、 茶叶的物质及经济价值关系 茶艺的三种形态是（B ）。 A、 营业、表演、议事