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动脉粥样硬化的营养防治 动脉粥样硬化的患者在平衡膳食的基础上控制总能量和总脂肪，限制膳食饱和脂肪酸和胆固醇，保证充足的膳食纤维和多种维生素，补充适量的矿物质和抗氧化营养素。 控制总能量摄入，保持理想体重。能量摄入过多是肥胖的重要原因，而肥胖又是动脉粥样硬化的重要危险因素，故应该控制总能量摄入， 并适当增加运动，保持理想体重。 限制脂肪酸和胆固醇摄入：限制饱和脂肪酸和胆固醇摄入，膳食中脂肪摄入量以占总热能的20%-25%为宜，饱和脂肪酸摄入量应少于总 热能的10%，适当增加单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的摄入，鱼类 主要含n-3系列的多不饱和脂肪酸，对心血管有保护作用，可适当多吃， 少吃含胆固醇