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美食烹饪知识——玉米面早餐饼家常做法 玉米面的营养非常的丰富，富含丰富的膳食纤维，具有降脂、降压、预防冠心病、促进消化等作用。玉米面可以做的美食也有很多种，可以做成：玉米面粥、玉米面发糕、玉米面馒头、玉米面窝窝头、玉米面鸡蛋饼等等。 今天给大家分享的美食就是玉米面做的——玉米面早餐饼，把玉米面倒入一杯牛奶里，不用烤箱，简单的一搅拌就可以，既营养又美味，早上时间比较赶的时候可以做上几个，吃完之后，绝对一天都能量满满的。 1、首先准备适量的玉米面，把它倒进大碗里，接着再倒入100ml的纯牛奶，边倒边搅拌，搅拌均匀。再准备一个碗，碗里打入3个鸡蛋，加入适量的食用盐，继续用筷子搅散，注意：要顺着一个方向搅拌。 2、准备一个锅，锅烧热后，往锅里倒入200ml的纯牛奶，开中火把牛奶煮熟，接着把准备好的玉米糊倒进锅里，用铲子不停的翻动，不然很容易糊锅，一直煮到粘稠就可以了，装进大碗里。 3、准备一把小细葱，切碎，尽量的多切一点。把其中一半的葱花放进鸡蛋液里，用筷子搅拌均匀，剩下的一半葱花全部倒进牛奶糊里，再在里面加入适量的食用盐、十三香调味，继续用筷子搅拌均匀。接着再加入200g的面粉，边到边搅拌，一直搅拌成糊状就可以了。 4、电饼铛提前烧热，刷上一层食用油，再把牛奶玉米面糊倒进电饼铛里，让面糊均匀地摊在表面，整理均匀，盖上盖子。 5、等面饼烙至定型后，把准备好的鸡蛋液摊在面饼上，用勺子调整均匀后，表面撒些黑芝麻点缀，盖上盖子，继续烙至熟透就可以出锅了。 6、放凉后，切成小块就可以吃了。金黄金黄的玉米饼就做好了，不仅闻起来香，吃起来也特别的香，最主要的是营养特别的足，老人和孩子都特别适合。